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Conosciamo tutti i passaggi della filiera alimentare, dall'ingrosso alla vendita al dettaglio, cercando di capire come prevenire eventuali rischi di contaminazione alimentare seguendo i principia haccp per frutta e verdura.

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Vediamo nel dettaglio chi è il preposto alla sicurezza sul lavoro, quali sono i suoi obblighi e le sue responsabilità in materia di sicurezza sul lavoro.

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